我国的四大名鱼之一的鲈鱼产于哪里?
鲈鱼其中最常见的有四种:海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈.
1、海鲈鱼:学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处.
2、松江鲈鱼:曾是我国渤海、黄海及东海沿岸很常见的食用鱼类.
3、大口黑鲈:中国大陆南至广东,北到辽宁的自然水体中,都有大口黑鲈的野外种群存在.
4、河鲈:也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区.
鲈鱼的食用价值很高,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的效果,对肝肾不足的人有很好的补益作用.
清蒸鲈鱼的做法,能最大程度保持它的营养,原汁原味,健康又美味.
主料:鲈鱼1条
辅料:油一勺、盐一撮、姜一个、胡萝卜一个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗、葱花少许.
做法:
1、新鲜鲈鱼一条,个头大概在一斤左右.
2、鲈鱼去掉头尾,从背部切开,肚子不要切断.
3、鲈鱼加盐10克,米酒20克,蒸鱼豉油20克,花椒十几个,葱少许,腌制半个小时.
4、腌制鱼的时候,制作做汤的肉丸子,肉加少许胡萝卜、盐绞碎.
5、用虎口挤出肉丸.
6、放入碟子里.
7、山药切成滚刀块.
8、胡萝卜和姜切成菱形片.
9、腌制好的鲈鱼摆盘.
10、底下垫胡萝卜姜片备用.
11、将鲈鱼放在蒸笼上.
12、开锅后蒸10分钟即可.
13、将蒸笼端下来.
14、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要,油锅炒香姜丝,淋入生抽烧开,淋在鲈鱼上面,撒上葱花即可.
参考资料来源:百度百科-鲈鱼
鲈鱼:中国四大淡水名鱼之一
鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多.为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种.主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季,每年的10~11月份为盛渔期.喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水.性凶猛,以鱼、虾为食.个体大,最大可长至30~50市斤,一般为3~5市斤.
答案:松江.
松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名.
鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤.鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多.为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种.
主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地.渔期为春、秋两 鲈鱼做的青丝鲈鱼
季,每年的10~11月份为盛渔期.喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水.性凶猛,以鱼、虾为食.个体大,最大可长至30~50斤,一般为3~5斤.