山东有名的家常菜(山东特色家常菜)

山东是一个具有悠久历史的人口大省,是华东地区的一个沿海省份,经过历史的沉淀,慢慢形成了具有自身独特的饮食文化。

这样一个有山有海的省份,人口众多,当地的家常菜也深受全国人民青睐,色香味俱全,美味可口,道道独具鲁菜特色,一起来看看有哪些吧。

1、赛螃蟹

很多人都会被赛螃蟹的菜名吸引,慕名前来,赛螃蟹到底是什么呢?很多人认为赛螃蟹是我们平时里吃的大螃蟹。

其实不是。它的主要食材是鱼肉和鸡蛋搭配在一起,鱼肉的颜色像是蟹肉,鸡蛋金黄像蟹黄,然后加入各种调料,炒制成的菜肴。成菜后,鱼蛋的搭配精妙绝伦,美味爽口,不是螃蟹,胜似螃蟹。

2、拔丝地瓜

拔丝地瓜,它是用地瓜、白糖等食材制作出来的一道色香味俱全的美食。我们要注意熬糖的时候一定要把握好熬糖的火候。

成菜后,糖色四溢,口感脆爽,味道甜美,营养价值高,但不建议一次吃太多,因为它太甜了。

3、醋溜大白菜

醋溜大白菜算是一道遍及大江南北的家常菜了,做法简单,味道鲜美,主要就是通过各种调味料进行调制,加入醋和白糖即可,味道酸甜可口,还带有一丝咸香,味道鲜美至极。

如果再用上山东特有的胶州大白菜,那味道,属实是家常菜中的一大经典了。

4、石花菜凉粉

石花菜凉粉夏天吃再合适不过了,主要原料来自一种名叫石花菜的海藻,不仅可以做成凉粉,还可以用来调制凉菜,颜色基本上是透明的,口感吃起来清脆爽口,美味又独特

不仅如此,石花菜凉粉还有止咳润肺的功效,是我们家中常见的一种素食。

5、浇汁豆腐

浇汁豆腐属于鲁菜系列是一道传统名菜。它的主要食材是豆腐,再配上葱姜蒜等食材制作而成。

成菜后,麻辣爽口,百吃不厌。下饭菜的绝佳选择,配上香喷喷的大米饭也能来上满满三大碗。

6、八仙过海闹罗汉

八仙过海闹罗汉属于鲁菜系列是孔府名菜之一,历史悠久,享有美食界的盛誉。八仙是指八种主要食材鱼骨、鱼肚、鲍鱼、海参、鱼翅、芦笋、火腿、虾。

罗汉是指将鸡脯肉剁成泥后,把碗底做成罗汉钱的形状。原料多种多样,汤汁浓郁鲜美,营养价值含量高,倍受人们喜爱。

7、八宝菠菜

八宝菠菜主要食材是菠菜,再加上香菇、冬笋、胡萝卜、火腿等多种营养价值含量高的食材制作而成。成菜后,色彩丰富,清淡美味,鲜香脆爽。老少皆宜。走遍了全国各地大街小巷,也是餐桌上常见的特色美味佳肴之一。

8、浮油鸡片

浮油鸡片是山东地区的一道有名的菜品,历史悠久,但流传到现在,已经很少有人会制作了, 浮油鸡片这道菜颜色雪白,晶莹剔透,口感鲜嫩,味道咸香适口,汤汁浓郁,醇香宜人,也是一道老人和孩子都喜欢的菜品。

9、木须肉

木须肉是鲁菜中的一道经典菜品,不单单是在山东省,甚至在全国也深受欢迎,此菜原名叫木樨肉,主要原料就是猪肉,木耳,鸡蛋黄瓜等等。

食材皆为家常平价的食材,随手可得,制作起来也较为简单,因此成为千家万户菜桌上最常见且经典的一道菜品。

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