螃蟹怎么做好吃又简单（原汁原味螃蟹好吃又不寒肉质超好吃）

十月份是螃蟹最肥的时候，每年这个时候放假回家就是喜欢吃螃蟹，螃蟹是一种营养价值很高的海产品，螃蟹味道鲜美口感香很受人们喜爱，但螃蟹性寒，虽美味，体寒的朋友不能多吃，我们从小吃到大的做法就是直接新鲜洗净加少量水煮熟即可，考虑到螃蟹偏寒，我们又要保持原汁原味，今天我给大家分享一个超简单又可以减少螃蟹寒性的做法，这样做好的螃蟹肉质超好吃，硬朗，比加水煮熟的好吃多了，喜欢的朋友可以试一下哦。

食材：

螃蟹

姜

米酒（4斤螃蟹用了大概半斤米酒）

盐

做法步骤：

1、将螃蟹用刷子清洗干净放入锅中。

2、米酒要分多次加入，开始加入少量米酒，放上姜片，姜片可以放上十几片，加入少量盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火，要注意观看，看到水份快干时再加入少量米酒，中途把螃蟹翻一次面，大概加3-4次米酒，全程煮20分钟左右即可。

3、这样煮好的螃蟹肉质很好吃，不像加水煮的湿湿地，吃起来也不方便，最主要是用酒加姜煮可以去掉螃蟹的寒性，又能保持螃蟹的原味，两全其美。