苏州美食攻略必去的地方(苏州美食攻略吃货大全)

一:昆山奥灶面

中国十大面条之一的奥灶面,是昆山的一道主食。其主要的特点是面汤鲜美,主要原料是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的搅碎后熬制,面条也非常劲道,很有嚼劲。苏州人对吃真的很执着也很讲究。还有地方特色的专业名词:重青、免青、款汤、紧汤等。

二:鲜肉月饼

苏州的鲜肉月饼,肉质紧致,肉汁鲜美,然而这种手艺是苏州独有。肉汁渗透在月饼中,月饼皮脆糯相宜,咬一口非常满足。每逢月饼季,老苏州总是会排着长长的队等新鲜的月饼出炉。代表:胥城肉月饼

三:苏州糕团

苏州糕团也是老苏州最爱的点心之一,世世代代流传,现在愿意手工做糕团的手艺人很少了。但它已经融入苏州人的骨子里,无论逢年过节,都会有购买的习惯,它一年四季都有不同的应景花样,口味软绵甜糯,虽粘却不粘牙。代表:猪油膏

四:枫镇大面

枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条,也是苏州的特色名点。面汤分为红汤和白汤,面汤鲜美,是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等熬制成老汤,每家的秘方都各异。苏州人讲究大清早敢头汤面,这是对生活的态度。

五:紧酵馒头

紧酵馒头,以鲜肉为内馅,经过油炸制而成,口感外脆内软,肉汁多而味鲜。也是老苏州最爱的美食之一。

六:卤汁豆腐干

卤汁豆腐干是苏著名的传统小吃,口味偏甜,也是喜爱甜食的苏州特色的味道。代表:津津豆腐干

七:豆沙糖粥

“笃、笃、笃,卖糖粥...”伴随我们从小长大的童谣,是每个苏州人童年的味道,它是用红糖和糯米伴着豆沙一起熬制而成,口味甜却不腻。这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了。

八:苏式蜜饯

每次路过,都会在苏州蜜饯厂大肆采购,苏州人实在是太爱吃甜食了,蜜饯是苏州的特色小吃,作为以前的宫廷美食,现在也已经走遍全国,深受喜爱。

九:蟹壳黄

苏州蟹壳黄,形状类似于蟹壳,颜色金黄,表面的芝麻焦香四溢。酥脆的外壳,咬一口满嘴留香,有咸甜两种口味。

十:苏式糖果

苏式糖果源于清代,在全国都是有名的,苏式糖果都是选用植物果料和花料,配合麦芽糖和白糖制作而成,所有糖果都配料天然,并且加工精细,品种多样。最有特色便是松子糖和杏糖。

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